Vassa Eggen
Vassa Eggen (the razor’s edge) is genoemd naar Somerset Maugham’s klassieke boek uit 1945. Het boek gaat over de wereldreis en ’spirituele zoektocht’ van hoofdpersoon Larry, maar het restaurant trakteert je op een spannende culinaire ontdekkingsreis. Van populair (zaken)-lunchrestaurant overdag, met een betaalbare ’lunch van de dag’, ontpopt Vassa Eggen zich ’s avonds tot een luxe gourmettempel en sjieke lounge. Alles ademt hier perfectie en stijl: van het smaakvolle, sobere interieur met witte tafelkleden en zijden gordijnen langs de muur, de leren loungestoelen, de Jugendstil glaskoepel, de professionele bediening, tot de gasten met hun elegante businesskleren en perfecte tafelmanieren. Het bekroonde menu, is smakelijk en ambitieus. Gezien de pittige prijzen op het à la carte menu kun je net zo goed gaan voor het viergangen (keuze-)menu met spannende gerechten als Ree met kastanje en appelcrème of zeetong met kreeftvinaigrette en rauwe garnalen. Na deze dosis verfijnde beschaving is het heerlijk om de bruisende Birger Jarlsgata weer op te lopen...Address
Vassa Eggen
Birger Jarlsgatan 29
114 34 Stockholm
Telefon: 08 - 21 61 69
Fax: 08 - 20 34 46
www.vassaeggen.com/start.html
