Pure Food and Wine
Lust je ze rauw? Dan zit je gebakken bij dit vega-restaurant. Bijna alles wordt rauw opgediend. Met enkel organische ingrediënten, zoals waterkastanjes, snowpeas, gele bieten, lotuswortel en ita-wakama (gedroogd zeewier). Drink sake in plaats van bier, in verschillende soorten te krijgen. Het geitenwollen imago is afgeschud. Modern met donkerrood, op elkaar gepakte strakke tafeltjes van donker hout. Reserveer een week tevoren! Het zit er vol met leuke dertigers, die graag $25 neertellen voor de bijzondere corn, jicama en cilantro empanadas of zuchini-tomaten lasagne. Neem een voor- en hoofdgerecht met European size. Een boerderij-eend aan de muur, en het eendje op het visitekaartje als levende getuigen. Amerika land van de fast-food? Hier is slow cooking ontdekt.Address
Pure Food and Wine
54 Irving Place
New York, NY 10003
T: (212) 477-1010
www.purefoodandwine.com
Cross Street: Tussen 17th en 18th Sts
Directions: N/Q/R/W, 4/5/6 of L op Union Square
Lower East Side (Union Square)
