Sue
Via een obscuur gangetje stap je in een zinsbegoochelend Frida Kahlo-schilderij met knalroze muren, een rotsbinnentuin en zwoele muziek. Begin met een zeldzame tequila of straffe Margarita aan de bar om de prettige hallucinatie te versterken. Sueños heeft een kitschy randje, en ook het menu doet eer aan de traditionele smaken van Mexico – maar dan verfrissend verfijnd. In een stad waarin je struikelt over kleurloze burritotentjes, is deze chefs idee van Mexicaans eten een verademing: spannende ‘dronken’ empanadas’ of delicate mais-kreeftbeignets. De hoofdrol is voor de ‘cocinera’ die op een DJ-achtig platform onafgebroken verse tortilla’s en smeuïge guacamole bereidt. Sueños is net zo hip als de omringende buurt, maar voordat je je aan het soms iets te luide publiek kunt gaan ergeren ben je al lang weggedroomd.Address
Sue
