VOX
Perfectie is waar het om gaat, bij dit restaurant dat deel uitmaakt van het high-end Hyatt. Gelukkig is het personeel, behalve zeer voorkomend, ook ontspannen en in voor een grapje. Maar je komt hier niet voor een doldwaze avond, want dat vinden de correcte, ietwat oude Duitse medegasten bepaald niet amusant. Je komt hier voor het eten. Nergens in Berlijn vind je een betere keuken dan bij dit drieletterig restaurant in het midden van de totaal nieuw opgetrokken Potzdamer Platz. Buitengewone combinaties, zoals: een amuse van appelchutney en een crème-brûlée van geitenkaas, wolfbaarsfilet met frambozensorbet, rundvlees met vanille. Allemaal perfect klaargemaakt, met smaakervaringen die je nooit eerder hebt gehad, en een wijze van opmaken die je alleen kent van de betere kookboekfoto’s. De ruimte is strak, en misschien een beetje saai, maar de details, zoals de bakjes en vaasjes op tafel, laten zien dat over alles is nagedacht, net zoals bij de rest van het heerlijke hotel. De nigiri maki en sushi zijn eveneens top. Drink ook een van de 230 soorten whisky bij de VOX-bar en rol dan vanzelf een willekeurige hotelkamer in.Address
VOX (Grand Hyatt hotel)
Marlene-Dietrich Platz 2
10785 Berlin
+49 30 25531772
www.vox-restaurant.de
U-Bahn: U2, Potsdamer Platz
S-Bahn: S1, S2, Potsdamer Platz
