Aparte de las casas en escombros, el grafiti y toques groseros también es rico el Coger East Side respecto a tesoros escondidos. En una de las calles las más funky del LES no se nota directamente el restaurante Suba, renovado y restyled recientemente. En un salón de lounge muy de moda puedes tomar un cóctel. Toma un Classical Sangría o un sorprendente Absinthe Mojito. Pero abajo, bajo el nivel de la calle, rodeado de agua, es donde se ve la verdadera magia. En el tal llamado Grotto disfrutas, escondido del mundo exterior y rodeado de agua, de las tapas más fenomenales. Chipirones con sandía a la plancha y nueces pistache, cordero a su punto de Vermont con espárragos y mousse de chocolate amargo con naranjas sanguinas. Una vez subido a la planta principal se encuentras realizándote que no estás en Las Ramblas sino en medio de NYC. Suba es el tipo de restaurante al cual llevarte tu amante sin ningún problema.
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Con el pretexto de: todo es posible en Nueva York. El personal, disfrazado de ninja, te saluda en la entrada y te hace elegir entre el camino “fácil” o “dificil” hacia tu mesa. Por el camino laberíntico, iluminado con antorchas, estás guiado por pequeños puentes de madera, ninjas cayendo del aire por todos lados, descorre una pared secreta y ahí está el comedor cavernoso. El menú es japonés y de fusión y está presentado en un rollo de pergamino. Está recomendable el tasting menu: tanto por el sake como por la comida. ¡Prueba el foie gras Dai Ginjo servido en un rábano Daikon grande encima de una plancha de piedra caliente, chirla y bacon en caldo de leche de soja con solomillo de cerdo Kurobuta cortado finamente, verduras y pasta ton-yam-kung hechos en la mesa en piedras de 426 grados Celsio! Y de postre el árbol bonsai hecho de galletas, chocolate y glaseado de té verde. La comida no está buenísima, pero aquí se trata de la presentación y el entretenimiento de por ejemplo el ninja-magician. Este restaurante sobre todo es divertido para grupos, el ambiente íntimo hace que sea un poco dificil observar la gente. Si te apetece una noche de ridículo, debes venir a este restaurante one-of-a-kind.
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Una de las conquistas asiáticas del imperio del imperador culinario de Nueva York, Jean Georges Vongerichten. Sillas Eames de ébano, mesas de opalina y una larga community table de blanco clínico con 44 taburetes de acera en una estancia grande, dividida en compartimentos por tabiques de vidrio y acera. Están en el menú interpretaciones modernas de la cocina china: ensalada de bulbos de flor de loto, dumplings con conchas peregrino y castaña de agua, y salmón agridulce con corteza de chile. Aquí viene el cocinero, disculpándose: que tarda un poco el atún picado crudo, porque ha hecho traer atún de calidad mejor de Mercer Kitchen. Compensación: un amuse de la casa. Intenta evitar que se desvie tu mirada al ver pasar otro modelo más.
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¿Ya has visto bastante del arte moderna? ¿Has visto cada una de las 200 y pico galerías entre Tenth y Eleventh y 20th y 26th? ¡Ha llegado el momento para ir a por testículos de macho cabrío estofados en leche de las Alpes! Trestle on Tenth sirve platos particulares como: paletilla de cerdo, ancas de rana, riñones, pie de cerdo y lomo de cordero. No lo aconsejamos para vegetarianos, aunque el cocinero dice que puede contar con restricciones de dieta. Buen vino, no por copa sino por jarra, specialty cocktails, buena música, clientela de treintañeros gallery. Con respecto al decorado es en absoluto un señuelo la brickwall imposante según los estándares nuevayorquines. Al fondo hay un pequeño jardín que sirve de cocktail place. Noche aconsejada: los jueves, cuando en Chelsea se celebran la mayoría de las gallery openings, donde sirven copas gratis. No olvides reservar. Es muy europeo: ¡está cerrado el local los lunes!
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