Operakällaren
El que busca un restaurante clásico y estricto debería visitar una de las instituciones gastronómicas más importantes de la capital sueca. Elige tomar asiento en el comedor principal, uno de los cuatros restaurantes del gran lugar de actuaciones de Operakällaren y te encontrarás en un entorno fantástico con paredes de roble tallado y murales de principios del siglo XX. Mira hacia afuera y verás el castillo real y el casco viejo. El decorado consiste de una mezcla muy convincente de antiguo y nuevo. El servicio clasicamente persistente, dirigiéndose con humildad y sin altivez a cada visitante. Y son una mezcla interesante los clientes, desde los rústicos hasta gente adinerada y gente famosa. El personal consiste de profesionales primera clase y te hablará, al preguntar por ello, del surtido fantástico de quesos. Está escogido el vino de una lista impresionante de vinos por sommeliers con gran conocimiento pero sin necesidad de impresionar a los que no quieran escuchar. El menú está en francés e inglés y encontrarás a platos tradicionales tanto como modernos en ello, pero en ambos casos con una creatividad que debe impresionar hasta a los críticos más astutos. El halibut ahumado con mantequilla de basílico sobre pasta negro es un plato que debes de probar. Operakälleren por supuesto no ofrece precios muy bajos, pero merece la pena ahorrar por ello para el ávido buscador de la felicidad culinaria.Address
Operakällaren
Operahuset, Karl XII:s torg
Stockholm
+468-676 58 00
www.operakallaren.se
