Balthazar
Italia ganó el mundial en Berlín y el jefe berlinés ganó el campeonato de risotto en Italia. ¡Seamos justos! Ya hace un rato que pasó el golpe de risotto, pero todavía queda el sabor de ello. El jefe pone en el menú lo que ha compuesto como fundador de la cocina fusión italiana-japonesa. El antiguo trotamundos también hace de “metropolitan cuisine”, con por ejemplo: consommé de safran-dashi con conchas peregrino de la plancha o un buffalo-roast marinado con cazuela de morcilla y compote de peras y laurel. Y el clásico de siempre Wiener Schnitzel. El menú de sorpresa, de doce platos, sólo se sirve en la mesa comunal en el centro del restaurante. No tienes que pagar para encontrarte con gente famosa en la mesa a tu lado. El mejor sitio para cenar después de haber ido muy bien de compras en la muy pija Ku'damm.Address
Balthazar
Kurfürstendamm 160
10709 Berlin
Tel. 030.89 40 84 77
www.balthazar-restaurant.de
U-Bahn: U7 Adenauerplatz
