Ana e Bruno
Al ir a cenar, ¿no querrás ahorrar en la comida? Si estáis preparados tú y tu cuenta bancaria para la cocina italiana en serio, Ana e Bruno puede resultar la experiencia más vanguardista que jamás hayas tenido respecto a la comida italiana. Este local es la baliza culinaria entre los restaurantes italianos de la ciudad. Comparado con la comida, el decorado – tapetes almidonados, velas, servilletas de damasco, suelo de madera y paredes de color albaricoque - no parece tan exclusivo. Pero los ingredientes y la manera de ordenarlos en tu plato es fenomenal. Probablemente no logras identificarlo todo por su forma y apariencia, pero el sabor y la textura te dejarán contento, sin importar que hayas escogido carpaccio de ternera Wagyu con dumplings crujientes de pan, atún adobado con pómelo, ensalada de conchas con tomate, apio y trufas, un risotto sorprendente o conejo cocido en vacío. Oh, no te preocupes, si eres uno de estos aficionados que quieren que el vino corresponde con cada plato; la lista fenomenal de vinos está lleno de unos cientos buenos. Otra ventaja: a pesar de la cocina ambiciosa, no hace falta ponerte la corbata de oficina o cualquier símbolo de estos que puedes descubrir en locales de comida más allá de lo normal. Si lo único que sabes de la cocina italiana es la pizza de horno de piedra, mejor que vayas a uno de tantísimos locales de pizza.Address
Ana e Bruno
Sophie-Charlotten-Str. 101
14059 Berlin
Tel. 030.325 7110
www.ana-e-bruno.de
S-Bahn: S41, S42 Westend
