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Eine asiatische Eroberung im Reich des kulinarischen Königs von New York, Jean-Georges Vongerichten. Eames-Sessel aus Ebenholz, Milchglastische und ein langer, rein weißer Gemeinschaftstisch mit 44 Barhockern aus Stahl in einem großen Raum, von dem mit Hilfe von Glas und Stahl Sitzecken abgeteilt sind. Die Karte spiegelt eine moderne Auffassung der chinesischen Küche wider: Salat mit Lotusknospen, Klößchen mit Jacobsmuscheln und Wasserkastanien, Lachs süß-sauer mit Chili-Kruste. Der Küchenchef kommt, um sich zu entschuldigen: das Steak dauert etwas länger, da er aus dem Lokal Mercer Kitchen ein besseres Stück Thunfischfilet kommen lässt. Zur Entschädigung gibt es eine kleine Aufmerksamkeit des Hauses. Halt deine Augen in Zaum, auch wenn ständig ein anderes Model vorbeischwebt.
Address
66
241 Church St
New York, NY10013
T: (212) 925-0202
www.jean-georges.com
Cross street: Leonard St
Directions: 1, 9 at Franklin St; A, C, E at Canal St
